伦敦国王十字车站的废弃仓库开了家孟买菜馆 瞬间穿越去印度
2014-12-09

现在去到英国伦敦的国王十字车站(King’s Cross Station),除了赶火车,还能吃上一顿地道的印度孟买菜了。伦敦著名的孟买菜连锁餐厅Dishoom在国王十字车站的一个废弃仓库里开出了自己的第三家门店,主打地道纯正的20世纪上半叶孟买风味。


餐厅选址的废弃仓库原来是国王十字车站的火车货栈。而餐厅老板之所以选择了这个货栈是因为他想要还原印度城里维多利亚火车站的仓库景象,并复制一个与仓库相关的餐馆业传奇——传说早在上世纪20年代印度独立运动期间,一位伊朗移民正是在维多利亚车站的仓库里把一个临时小摊做成了一间风靡整座印度小城的小餐厅。


餐厅老板找来了擅长复古内饰设计的室内设计事务所Macaulay Sinclair来担起还原20年代孟买风貌的重任:原本只有一层的仓库在重新规划后变为了能同时容纳250桌顾客用餐的多层餐馆;老仓库里一部分墙面维持了暴露的砖块效果,而另一部分则选用了做旧效果的斑驳泛黄白墙;钢架楼梯和地板被架起,在创造更多用餐空间的同时也维持了浓浓的工业感;复古的桌椅、吧台、装饰物也被放置在餐馆的各个角落,只为营造厚重的年代感;墙上还印上了不少印度独立运动时期的海报和标语,那是属于那个年代孟买的独家印记。

 

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